MASSA GRATINADA NO FORNO C/SALMÃO, ESPINAFRES E RICOTA

Massa helices q.b.

Lata salmão em postas ao natural equilíbrio continente

Espinafres q.b.

Queijo ricota q.b.

Queijo mozzarella ralado

Cozer a massa hélices.

Triturar queijo ricota com espinafres. Misturar o salmão neste molho.

Juntar à massa e misturar tudo. Polvilhar com queijo mozzarella ralado.

Vai ao forno até gratinar.

BOLO DE COCO

3 Iogurtes coco
6 Ovos

200ml Coco ralado
400ml Açúcar
500ml Farinha c/fermento
0,5 Colher (café) Fermento

Pré aquecer o forno (com turbina) a 170ºc.

Com a ajuda de uma batedeira, numa taça misturar os ovos inteiros com o açúcar. A seguir juntar o coco ralado, e os iogurtes. Por ultimo com a colher de pau, a farinha e o fermento. 

Untar e polvilhar uma forma com buraco. 

Verter a massa na forma e levar ao forno durante 30 minutos (mesmo que aparente, não estar cozido, desligar na mesma e retirar logo do forno para parar a cozedura).

PÃO DE ALHO COM BACON

1º Baguete fina cortada ao meio "Ribapão" convém que a baguete seja fofinha
2º Barrar com Manteiga de Alho
3º Colocar bacon picado "lidl"
4º Colocar Queijo mozzarella ralado
5º Polvilhar com Oregãos (pouquinho, fazer com as mãos)

Levar ao forno até o queijo gratinar. Servir de imediato.

ARROZ DE CAMARÃO E DELICIAS

Quantidade para 3 pessoas

200g Arroz agulha

400g Camarão cozido 30/50

Ervilhas q.b.

Pimento fresco vermelho q.b.

6 Delícias do mar

Vinho branco q.b.

2 Chaleiras de água a ferver

1 Pacote polpa tomate liquida

Fazer um refogado claro com cebola e alho. Refrescar com o vinho branco e regar com a água.

Quando começar a ferver, acrescentar a polpa tomate liquida, o pimento picado e o arroz. Temperar com sal e alho em pó. Acrescentar as ervilhas.

Retirar as cabeças ao camarão e cortar as delicias na diagonal.

Quando o arroz estiver cozido, al-dente, desligar a panela e acrescentar o camarão e as delicias.

PASSAGEM DE ANO

                                                             Almoço consoada da Passagem de Ano

Bacalhau assado na brasa (batata cozida, bacalhau, ovo rodelas, azeitonas, cebola, tomate)

Jantar Passagem de Ano

Bacalhau cozido, couves, batatas e molho de natal

Almoço dia de Passagem de Ano

"Roupa Velha" sobras do jantar da consoada

Pá Porco Ou Vitela assada no forno, arroz seco e salada

Jantar de Natal

Canja de galinha

Sobras do assado

Mesa da Ceia

Pão de ló

Pão de ló ovos moles Ou Bolinhol

Tarte pastel de nata

Bolo de noz (ou rolo de noz)

Bolo de ananás

Morangos c/chocolate

Abacaxi laminado

Mini cachos de uvas sem grainhas

Morangos inteiros c/as folhas

Queijo amanteigado

Camarão cozido

Tostas c/patê de atum

Azeitonas pretas

Melão c/presunto

Polvo em molho verde

Figos secos

Nozes

Champanhe

Uvas passas

MOLHO DE NATAL

Quantidade para o jantar e para a roupa velha (4 pessoas)

9 Cebolas médias redondas
750ml Azeite (1 garrafa inteira)

Sal grosso q.b.

Pimenta preta q.b.

2 Folhas louro

Vinho branco q.b.

Vinho tinto q.b.

Vinagre q.b.

Na picadora, picar a cebola.

Numa panela colocar a cebola, o azeite, o alho, sal e a pimenta. Cozer em lume brando (boca média em lume médio).

A meio da cozedura juntar os vinhos e o vinagre (mais vinho branco do que tinto).

Deixar ferver e retificar os temperos.

NATAL

Almoço consoada

Bacalhau assado na brasa (batata cozida, bacalhau, ovo rodelas, azeitonas, cebola, tomate)

Jantar consoada

Bacalhau cozido, couves, batatas e molho de natal

Almoço dia de Natal

"Roupa Velha" sobras do jantar da consoada

Pá Porco Ou Vitela assada no forno, arroz seco e salada

Jantar de Natal

Canja de galinha

Sobras do assado

Doces

Aletria

Rabanadas "Pastelaria Gomes"

Mexidos (formigos)

Bolo rei de gila (ou rainha, escangalhado) "Pastelaria Franzé"

Leite creme c/canela (em taças individuais)

Bolinhos de cenoura

Fruta

Abacaxi laminado

Mini cachos de uvas sem grainhas

Morangos inteiros c/as folhas

Maçãs assadas