PASSAGEM DE ANO

                                                             Almoço consoada da Passagem de Ano

Bacalhau assado na brasa (batata cozida, bacalhau, ovo rodelas, azeitonas, cebola, tomate)

Jantar Passagem de Ano

Bacalhau cozido, couves, batatas e molho de natal

Almoço dia de Passagem de Ano

"Roupa Velha" sobras do jantar da consoada

Pá Porco Ou Vitela assada no forno, arroz seco e salada

Jantar de Natal

Canja de galinha

Sobras do assado

Mesa da Ceia

Pão de ló

Pão de ló ovos moles Ou Bolinhol

Tarte pastel de nata

Bolo de noz (ou rolo de noz)

Bolo de ananás

Morangos c/chocolate

Abacaxi laminado

Mini cachos de uvas sem grainhas

Morangos inteiros c/as folhas

Queijo amanteigado

Camarão cozido

Tostas c/patê de atum

Azeitonas pretas

Melão c/presunto

Polvo em molho verde

Figos secos

Nozes

Champanhe

Uvas passas

MOLHO DE NATAL

Quantidade para o jantar e para a roupa velha (4 pessoas)

9 Cebolas médias redondas
750ml Azeite (1 garrafa inteira)

Sal grosso q.b.

Pimenta preta q.b.

2 Folhas louro

Vinho branco q.b.

Vinho tinto q.b.

Vinagre q.b.

Na picadora, picar a cebola.

Numa panela colocar a cebola, o azeite, o alho, sal e a pimenta. Cozer em lume brando (boca média em lume médio).

A meio da cozedura juntar os vinhos e o vinagre (mais vinho branco do que tinto).

Deixar ferver e retificar os temperos.

NATAL

Almoço consoada

Bacalhau assado na brasa (batata cozida, bacalhau, ovo rodelas, azeitonas, cebola, tomate)

Jantar consoada

Bacalhau cozido, couves, batatas e molho de natal

Almoço dia de Natal

"Roupa Velha" sobras do jantar da consoada

Pá Porco Ou Vitela assada no forno, arroz seco e salada

Jantar de Natal

Canja de galinha

Sobras do assado

Doces

Aletria

Rabanadas "Pastelaria Gomes"

Mexidos (formigos)

Bolo rei de gila (ou rainha, escangalhado) "Pastelaria Franzé"

Leite creme c/canela (em taças individuais)

Bolinhos de cenoura

Fruta

Abacaxi laminado

Mini cachos de uvas sem grainhas

Morangos inteiros c/as folhas

Maçãs assadas

LASANHA

500g Vitela picada (sem gordura)
700g Berinjela
1 Frasco polpa tomate liquida Guloso (500g)
Cominhos, sal, alho em pó
Folhas lasanha fresca
400ml Molho bechamel 

4 Fatias queijo
200g Queijo mozzarella Lovilio (lidl)

No coador grande, lavar a carne e deixar escorrer.

Triturar as berinjelas, uma metade de casa vez. Reservar.

Numa panela larga, colocar azeite, a carne, o frasco da polpa tomate todo e mexer. Acrescentar as berinjelas.

Regar com mais azeite e temperar com cominhos, sal, alho em pó. Deixar cozer.

Pré aquecer o forno a 175ºc com turbina.

1º  No pirex pincelar o fundo com molho bechamel

2º  Dispôr 2 folhas lasanha

3º  Refogado da carne

4º  2 folhas lasanha

5º  4 fatias queijo

5º  Refogado da carne

6º  2 folhas lasanha, cobrir com o restante molho bechamel 

7º  Espalhar o queijo ralado

Levar ao forno na 2ª prateleira até dourar.

PANQUECAS DE FLOCOS DE AVEIA E BANANA

Quantidade para 8 panquecas

400ml Flocos de Aveia fina

200ml Leite ou Bebida vegetal

2 Colheres café de fermento

1 Banana madura

2 Ovos

Numa liquidificadora colocar a banana, o leite, os ovos, fermento e os flocos aveia. Triturar muito bem.

Fazer as panquecas (2 colheres de gelado) boca pequena lume médio.

Acompanhar com canela, morangos, kiwi e mel.